明星开店境遇不同,但是能一口气开6家生意火爆的连锁店,任泉可谓是经营有方。“蜀地传说”的布局,包括小器具都是任泉亲自参与设计的,而餐馆的LOGO就是他在开车时的灵光乍现。LOGO颇具中国象形文字的趣味,用带有墨汁感的线条组成的图案很像两个“川”字交叉放在一起,空隙中填充的中国红成了点睛之笔,既象征了川菜火辣辣的味觉刺激感,又看起来形似一条鱼,正巧与蜀地传说的招牌菜——辣子鱼相得益彰。“蜀地传说”以黑色为基调,出色的灯光效果配合丝绸、金箔等传统元素让人眼前一亮。 硬件做好了,软件还得跟得上。任泉开店不像某些明星只是挂个名当甩手掌柜,而是真正地把开店作为自己的事业来做,下大力气花时间花心思去研究,从几个月一换的菜单到每个菜的价钱,任老板都亲自过问。此外,任泉还很能听取各方意见,尤其是善于听取圈里那些大腕朋友的意见,因为这些人吃遍大江南北,自有独到的审“味”观点。因此,任泉餐馆的每一道菜式都先要经过朋友的鉴定,如果有三个朋友说这道菜不好吃,那么这道菜就会从菜谱上消失。 软件硬件都齐备了,再加上老板和演员的双重身份,“蜀地传说”里经常座无虚席,还打破了明星开店三天火的传说。
在一个“全民投资理财”的新时代,连以前只知道宣传、拍戏的明星们也遭遇了“投资热潮”的洗礼。他们中有很成功的,也有在大牛市里都能损失30%的……面对财富,明星们都变回了普通老百姓。 明星们比较热衷的投资理财渠道不外乎以下几种:股票、期货、债券等高风险高回报投资,基本都是交给有经验的朋友操作,占财产份额不大。第二就是买房,香港艺人开风气之先,内地财力雄厚的“保守派”明星步其后尘,很多到大陆发展的港台艺人也纷纷在北京或上海置业。 最普遍和活跃的方式还有开店,往往借助明星效应天下皆知、火爆一时,但是到今天仍然经营下来的凤毛麟角,比如吴奇隆的“柠檬叶子”泰式火锅,郑钧的“LOGOS”酒吧,孙悦的“平安天悦”饺子馆,任泉的“蜀地传说”等,至于冯小刚的“不见不散”茶餐厅,李成儒的“海雨天风”大酒楼,秦海璐的“宁记”火锅早已关张大吉。
1998年,刚刚从上海戏剧学院毕业的任泉总是觉得演员的工作不算稳定,在演艺机会有限的情况下如果每月能够有三五千块的固定收入,于他这种随意而安的人来说不失为一份平淡易满的生活。创业资金并不充裕,好吃且会吃的任泉将创业项目锁定为主打川菜的餐厅,因为求学多年,他十分了解目标顾客群体——经济上不宽裕的年轻人的喜好。“在生活条件不是很优裕的时候,中国川菜那种原汁原味的辣能够促进食欲。而且上海菜价格很高,以吃饱为目的的学生们肯定会更加青睐相对便宜、实惠的川菜。”开一家“不拒人千里之外”的餐厅成为彼时任泉的全部心思,而他也在全力筹划悄然接近目标。
三个多月,任泉将全部精力都投入到开店的缜密策划筹备中。因为缺乏经验,任泉在租下了位于安福路的一栋洋房并支付了一定的房租后才着手办理营业执照等相关手续。只身在上海打拼的任泉在主管审批等部门没有任何人脉,完全靠“苦情记”获得了办事人员的同情:“我每天背着一个双肩包赶在各单位开门的时候就过去排到第一号,挨个窗口向办事人员陈述自己的实际情况,工商、税务等很多部门的办事人员顶着压力为我开绿灯,三个月办完了全部手续,算是创造了当时的一个奇迹。这次交道打下来,让很多人与我成为了至今都联系紧密的朋友。”这三个月的马不停蹄让创业初期的任泉意识到,执着与信念对于做成一件事至关重要。 任泉总共10万元的创业资金来源于同学李冰冰和徐路的慷慨相助,这笔资金被任泉精打细算地分配,每天随身带个小本记帐、算帐。 60平米的营业面积,8张4人座的餐台,主营辣子鱼的餐厅终于开门迎客,任泉放弃了将近半年的演戏机会全心扑在小店里”。
开餐厅每天都要应对不同的事件,小到客人的投诉大到竞争对手挖墙脚,在不断来袭的事件中任泉也越发从容。目前的他认为安全——包括财产安全、运营安全等在内的各种安全——成为他开店考虑的首要问题。 一般情况下出现小事不会打扰任泉的属下某天急切地给老板打了电话,一位员工违反操作规则导致烧伤,听明原委后任泉马上告诉属下“什么也别说先去看病”。尽管该员工应为此次事故负全责,但任泉并没有追究他的责任,反而派属下不断地去医院交费,生怕耽误了治疗。“作为企业要有责任感,即便店里真的周转不开了,我还可以演戏挣钱来贴补,让我难过的是有人受伤。”
“有钱大家赚”是任泉在店里常挂嘴边的一句话,温和地对待每位员工、让员工持股都是增加他们对企业归属感的一种手段。“让员工持股更大的作用在于情感投资,让他们产生一种是我的、更是你的感受。人生用来创业的时光不过二、三十年,一起愉快地共事使我们成了至亲的朋友,有些店面开不成了他们甚至比我还难过。”
从当年与耿乐、柯蓝一起开了又关的酒吧到近日刚刚开业的休闲会所,任泉的很多投资都是与朋友合作进行。许多创业者都会寻找亲友共同打拼,对此,从未因合作而导致朋友分道扬镳的任泉给出了自己的建议:合作但不合资。“在合作前我一定会跟朋友讲清楚,不要因为项目不成而影响感情。我们在一起是做事,不是恋爱,必须有确实合适的项目才能开展合作,不能感情用事。并且我会让朋友先考虑好这个项目最差的结果,毕竟想获利就要承担风险。”
任泉一直强调自己不是明星开店,是开店后恰好成了明星。尽管目前国内的主流媒体或多或少都对蜀地传说进行过报道,但在小店开业之初没有任何媒体为当时一文不名的任泉做过宣传。在蜀地传说确立业界地位后任泉已经很少在采访中开口谈餐厅的相关话题,更多的时候,属下会因为具体需求而跟任泉央求“能不能帮我们宣传一下这个活动”。
任泉一直强调自己不是明星开店,是开店后恰好成了明星。尽管目前国内的主流媒体或多或少都对蜀地传说进行过报道,但在小店开业之初没有任何媒体为当时一文不名的任泉做过宣传。在蜀地传说确立业界地位后任泉已经很少在采访中开口谈餐厅的相关话题,更多的时候,属下会因为具体需求而跟任泉央求“能不能帮我们宣传一下这个活动”。 坦言感受到经济危机对实体冲击较大的任泉并没有畏首畏脚,反而逆势出击与朋友合开了两家休闲会所。同时,一直没有远离“主业”演艺事业的任泉投资的电视剧《寻找证人》即将开拍,首度担任出品人的他飞赴东莞探班。而在广东之行中,他也会来到自己投资的演艺学校为怀有明星梦的孩子们亲自授课。 草根创业起家的任泉认为自己的餐厅就是一部给年轻人创业品读的教科书,他认为创业可以带来对自己人生态度的肯定。只要头脑清楚,任何环境都有成功的机会。“不迈出第一步,永远不会上到二楼。”而他所说的“第一步”,意味着勇气。“年轻时有想法为什么不去实施?”任泉反问那些空有想法迟迟不动的观望者。 “餐厅只是一个很小的成功的例子,做任何事情只要努力、勤劳,就一定会成功。十年前我合作过的一名群众演员不断进步,后来成为了副导演。今天,一部全国收视率第一的电视剧就是他执导的。”
原名:任振泉生日:1975年3月4日身高:179cm体重:65KG血型:A型星座:双鱼座出生地:黑龙江齐齐哈尔最喜欢的食品:火锅最喜欢的运动:游泳,健身最喜欢的甜品:南瓜饼代表作:《集结号》饰指导员;《熊猫大侠》;饰大将军《青春出动》饰舒彤;《小李飞刀》饰上官飞;《少年包青天》饰公孙策;《都是天使惹的祸》饰邵剑波;《一脚定江山》饰柳复生;《海洋馆的约会》饰罗刚;《名捕震关东》饰冷血;《巴黎恋歌》饰纪伟
“蜀地传说”是一个餐厅的名字。北京3家店、上海2家店、东莞1家店、齐齐哈尔1家店,超过90%的回头客,“蜀地传说”已然成了食客们饕餮的好地方。 整个餐厅以黑色为基调,出色的灯光效果配合丝绸、金箔等传统元素让人眼前一亮。任泉很能听取各方意见,尤其是来自于朋友的,每一道菜式都要经过朋友的鉴定,如果有三个朋友说这道菜不好吃,那么这道菜就会从菜谱上消失。